{"title":"魚介類","description":"","products":[{"product_id":"干し貝柱-ほたて","title":"ほたて貝柱／割れ (北海道産)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e極上の旨味を、小さな一粒に。\u003c\/span\u003e塩味のシンプルなバランスで際立つ貝柱のほのかな味わい。料亭の味を自宅で育てる。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e北海道の冷たい海で育ったほたて貝柱を、丁寧に乾燥させて通常貝柱まるごと使用されるのが通常です。天然物ゆえ加工の途上で割れるものもでてきますが味は同じ、有効活用できます。\u003cbr\u003e醤油に浸して数日、乾燥ほたての繊細な味が育ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【漬け始めたら】\u003cbr\u003e・冷暗所で保管してください\u003cbr\u003e・繊細な味と香りが立ち上がります\u003cbr\u003e・漬けた後の貝柱は、刻んでパスタや炒飯の具材として活用できます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【相性のいい料理】\u003cbr\u003e・お刺身、白身魚のカルパッチョ\u003cbr\u003e・茶碗蒸しの仕上げ\u003cbr\u003e・パスタ、リゾット\u003cbr\u003e・贅沢な卵かけご飯\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【産地・規格】\u003cbr\u003e・北海道産 ほたて貝柱（割れ）\u003cbr\u003e・食塩・乾燥処理\u003cbr\u003e・5g(1袋) ※少量タイプ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【アレルゲン】\u003cbr\u003e本品にはほたてが含まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【保存方法】\u003cbr\u003e直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"my-shoyu.com／マイしょうゆ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47824358932753,"sku":"HOTATE-5","price":350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/2752\/7441\/files\/Hotate5g202605.png?v=1779622545"},{"product_id":"干しエビ","title":"おきあみ (国産)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物連鎖の根幹、海の旨味の最小単位。日本の海から、未利用の宝を醤油に。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプランクトンと魚の中間に位置する小さな甲殻類「おきあみ」。\u003cbr\u003e栄養価が極めて高く、アミノ酸の宝庫でありながら、日本では食用としての活用が限定的な「未利用海洋資源」のひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの一袋を醤油100mlに浸して3〜5日。海洋の生命の根源にある旨味が、醤油にじっくりと溶け出します。\u003cbr\u003eほたて貝柱とはまた違う、野生的で深いコクが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【最初に】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・乾煎りすることで風味が増します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【漬け始めたら】\u003cbr\u003e・冷暗所で保管してください\u003cbr\u003e・漬かったおきあみは、ふりかけとしてご飯にも\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【相性のいい料理】\u003cbr\u003e・お吸い物、味噌汁の隠し味\u003cbr\u003e・炒飯、和風パスタ\u003cbr\u003e・おにぎりの具材\u003cbr\u003e・冷奴、湯豆腐\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【産地・規格】\u003cbr\u003e・国産 おきあみ\u003cbr\u003e・乾燥処理\u003cbr\u003e・10g(1袋)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【アレルゲン】\u003cbr\u003e本品にはえび(おきあみ・甲殻類)が含まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【保存方法】\u003cbr\u003e直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"my-shoyu.com／マイしょうゆ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47824360014097,"sku":"OKIAMI-10","price":350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/2752\/7441\/files\/Okiami10g202605.png?v=1779622510"},{"product_id":"煮干し","title":"煮干し (山口県産)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e日本の出汁文化、その原点。一袋ごとに育つ「家のだし醤油」。\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカタクチイワシを丁寧に煮てから干した、日本の出汁の原点「煮干し」。その中でも小ぶりなサイズでおやつ・おつまみとして食べられるタイプです。\u003cbr\u003e醤油に浸して数日、家庭の蕎麦つゆ・お吸い物・煮物の味を底上げする「煮干し醤油」が静かに育ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e漬けた後の煮干しは、お味噌汁の具にしてもふりかけにしても美味しくいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【最初に】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・乾煎りすることで風味が増します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【漬け始めたら】\u003cbr\u003e・冷暗所で保管してください\u003cbr\u003e・漬かった煮干しは、料理の具として最後まで使い切れます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【相性のいい料理】\u003cbr\u003e・蕎麦・うどんのつけだれ\u003cbr\u003e・お吸い物、味噌汁\u003cbr\u003e・煮物の隠し味(肉じゃが、筑前煮)\u003cbr\u003e・玉子焼きの仕込み\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【産地・規格】\u003cbr\u003e・山口県産 カタクチイワシ\u003cbr\u003e・原材料: かたくちいわし、食塩\u003cbr\u003e・10g(1袋)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【アレルゲン】\u003cbr\u003e本品に特定原材料等は使用していませんが、仕入先製造ラインでえび・かに等の混入の可能性があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【保存方法】\u003cbr\u003e直射日光・高温多湿を避け、開封前は冷暗所、開封後は冷蔵で保存。\u003c\/p\u003e","brand":"my-shoyu.com／マイしょうゆ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47824364601617,"sku":"NIBOSHI-10","price":350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/2752\/7441\/files\/Niboshi_10g_202605.png?v=1779622353"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/2752\/7441\/collections\/dried-fish1681156_1280.jpg?v=1714186260","url":"https:\/\/my-shoyu.com\/ja-jp\/collections\/%e9%ad%9a%e4%bb%8b%e9%a1%9e.oembed","provider":"my-shoyu.com／マイしょうゆ","version":"1.0","type":"link"}