煮干し (山口県産)

日本の出汁文化、その原点。一袋ごとに育つ「家のだし醤油」。

カタクチイワシを丁寧に煮てから干した、日本の出汁の原点「煮干し」。その中でも小ぶりなサイズでおやつ・おつまみとして食べられるタイプです。
醤油に浸して数日、家庭の蕎麦つゆ・お吸い物・煮物の味を底上げする「煮干し醤油」が静かに育ちます。

漬けた後の煮干しは、お味噌汁の具にしてもふりかけにしても美味しくいただけます。

【最初に】

・乾煎りすることで風味が増します。

【漬け始めたら】
・冷暗所で保管してください
・漬かった煮干しは、料理の具として最後まで使い切れます

【相性のいい料理】
・蕎麦・うどんのつけだれ
・お吸い物、味噌汁
・煮物の隠し味(肉じゃが、筑前煮)
・玉子焼きの仕込み

【産地・規格】
・山口県産 カタクチイワシ
・原材料: かたくちいわし、食塩
・10g(1袋)

【アレルゲン】
本品に特定原材料等は使用していませんが、仕入先製造ラインでえび・かに等の混入の可能性があります。

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避け、開封前は冷暗所、開封後は冷蔵で保存。