まいたけ・えのき乾燥

市場でまいたけが大株で売られていたので購入。

一部は天ぷらにして、残りは乾燥。すごいニオイ。ポルチーニ？

ちょっと部屋の中でも干していたら不評でした。でも料理に使うと風味も増し、食感も良し。

でもやっぱりえのきだけを干して使うが一番長持ちで食感もよく使いやすい。

たまに市場で安売りしているときには大量買いして乾燥させてます。