割り干し大根 (国産)

意外性の一票。野菜由来の、柔らかな甘みが醤油に溶ける。

国産の大根を、太陽の下でゆっくりと乾燥させた割り干し大根。
醤油に浸して数日、大根由来の自然な甘みと旨味が「ほんのり甘いだし醤油」を育てます。
和食の煮物の追い醤油として、また蕎麦のつけだれとしてもおすすめです。

【漬け始めたら】
・冷暗所で保管してください
・5日目あたりから甘みが立ち上がります
・漬かった大根は、煮物や和え物にそのまま活用可能

【相性のいい料理】
・煮物の隠し味(肉じゃが、筑前煮)
・蕎麦・うどんのつけだれ
・ふろふき大根の追いだれ
・きんぴらの仕上げ

【産地・規格】
・国産 大根
・天日乾燥
・10g(1袋)

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避け、常温で保存。